熟食作為一個(gè)沒(méi)有淡旺季的餐飲行業(yè)，且受眾人群廣泛，男女老少都愛(ài)吃，由此熟食品類深受廣大資本企業(yè)投資喜愛(ài)，其比較知名的品牌有周黑鴨，絕味鴨脖，煌上煌，紫燕百味雞，德州扒雞，留夫鴨，久久丫等等，那么在這么多品牌競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，熟食企業(yè)品牌策劃需要做好哪些才能贏得市場(chǎng)？下面美御餐飲品牌策劃的小編來(lái)分享一下熟食品牌策劃的具體步驟。

步驟一、要做好熟食的品類定位

熟食的菜品一般分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類等，美御建議企業(yè)需要結(jié)合自身資源，要想好做什么類型的，這一步也就是品類的選擇，叫品類定位，確定好熟食品類的空白賽道，盡可能的圍繞熟食的類別或特性策劃占據(jù)品類賽道的機(jī)會(huì)，占領(lǐng)以年輕化市場(chǎng)為核心的市場(chǎng)賽道，最好是要能夠獲得熟食類別的掌控權(quán)，就能夠很好的影響用戶心智對(duì)品牌帶來(lái)的定位價(jià)值。

步驟二、要做好熟食的產(chǎn)品創(chuàng)新

選好了品類，那么如何開(kāi)發(fā)出符合年輕化消費(fèi)者需求的熟食是關(guān)鍵，這關(guān)系到熟食品牌存亡的大事，找出目標(biāo)消費(fèi)關(guān)心熟食的痛點(diǎn)問(wèn)題，如果你是做熟食產(chǎn)品企業(yè)的，美御餐飲品牌策劃小編建議可以圍繞口味，健康，新鮮，性價(jià)比等方面展開(kāi)研究，開(kāi)發(fā)出市場(chǎng)有需求，競(jìng)品沒(méi)有做好自己又能長(zhǎng)期做好的，只有這樣才能真正開(kāi)發(fā)出適合市場(chǎng)的熟食產(chǎn)品。

步驟三、要做好品牌差異化定位

熟食品牌那么多，如何讓消費(fèi)者快速選擇你的品牌，這就需要制定品牌的差異化定位，美御經(jīng)常說(shuō)“定位定天下，開(kāi)局定結(jié)局”，差異化品牌定位對(duì)于熟食品牌是非常重要的，熟食一般以水源地為自身品牌定位，例如紫燕百味雞專注“佐餐熟食”，以鮮貨產(chǎn)品為主、預(yù)包裝產(chǎn)品為輔”，以差異化的品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)熟食行業(yè)，讓消費(fèi)者吃到新鮮，口感更好的熟食；每個(gè)品牌都有自己獨(dú)特的亮點(diǎn)，熟食企業(yè)品牌定位還可以從人群定位、價(jià)格定位、口味定位、魚類定位、服務(wù)差異化等方面定位自身品牌，差異化品牌價(jià)值就是提高與競(jìng)品的辨識(shí)度，拉開(kāi)與競(jìng)品的距離，幫助企業(yè)打造差異化營(yíng)銷。

步驟四、要做好品牌企業(yè)背書

美御品牌定位戰(zhàn)略認(rèn)為，對(duì)于做熟食的企業(yè)的來(lái)說(shuō)，信任背書一般都會(huì)被忽視，今天美御小編要強(qiáng)調(diào)這一步，這一步的建立也是至關(guān)重要的，是強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)品牌和產(chǎn)品的更加信任，促進(jìn)成交的，拉開(kāi)與競(jìng)品的距離，熟食企業(yè)可以通過(guò)自身完善的供應(yīng)鏈或研發(fā)了某種獨(dú)家口味、食材等又或者創(chuàng)始人的經(jīng)歷優(yōu)勢(shì)等建立起品牌的信任，得到更多新的目標(biāo)消費(fèi)者的認(rèn)可，同時(shí)也能吸引競(jìng)品的存量客戶。

步驟五、要做好熟食的品牌形象設(shè)計(jì)

消費(fèi)者除了關(guān)注熟食價(jià)格、口味方面外，品牌形象方面的設(shè)計(jì)也是很重要的，所以，美御建議在品牌形象設(shè)計(jì)方面需要找專業(yè)的機(jī)構(gòu)根據(jù)品牌定位與品牌文化，開(kāi)發(fā)符合企業(yè)的IP原型來(lái)統(tǒng)籌品牌營(yíng)銷和廣告創(chuàng)意的全局，這個(gè)原型最好在大眾潛意識(shí)中已經(jīng)存在，具有天生的熟悉感，能極大引起消費(fèi)者的關(guān)注，還能夠降低品牌的營(yíng)銷傳播成本，除了IP原型外企業(yè)還需要規(guī)范出統(tǒng)一品牌色、統(tǒng)一VI識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝組合，廣告視頻、產(chǎn)品視頻、廣告印刷品，這能讓消費(fèi)者對(duì)一個(gè)新品牌沒(méi)有心理防線，快速讓消費(fèi)者對(duì)品牌建立信任感，進(jìn)而采取行動(dòng)，形成熱銷。

步驟六、要做好熟食營(yíng)銷落地執(zhí)行

什么行業(yè)都要做營(yíng)銷，熟食餐飲也不例外，熟食品牌企業(yè)需要制定好品牌未來(lái)3-5年的營(yíng)銷規(guī)劃，并有計(jì)劃有步驟的落地執(zhí)行，例如開(kāi)業(yè)活動(dòng)，新品優(yōu)惠、會(huì)員滿減、后期營(yíng)業(yè)增長(zhǎng)方案等等品牌活動(dòng)，提高品牌曝光及信任度等；企業(yè)想要長(zhǎng)期的穩(wěn)步增長(zhǎng)，就需要通過(guò)持續(xù)增強(qiáng)品牌能量，真正成為品牌或者成為強(qiáng)勢(shì)熟食知名品牌，就能擁有較高的品牌價(jià)值。這就需要制定要年度營(yíng)銷計(jì)劃，品牌公關(guān)和品牌管理工作，把你的熟食品牌長(zhǎng)期曝光在目標(biāo)顧客眼前，需要時(shí)就能想到你的品牌。

步驟七、品牌招商策略

作為餐飲行業(yè)一個(gè)熱門品類，想要擴(kuò)大市場(chǎng)份額一定離不開(kāi)品牌招商，這也是美御提到的快速變現(xiàn)，通過(guò)制定合理的品牌招商模式，讓模式變現(xiàn)，幫經(jīng)銷商賺錢，把品牌包裝成好項(xiàng)目，讓代理商經(jīng)銷商參與其中，使其快速搶占市場(chǎng)占領(lǐng)終端，具體的招商模式策略可來(lái)電咨詢我們。

總結(jié)，以上就是美御品牌定位戰(zhàn)略小編整理的餐飲熟食品牌策劃需要做好哪些，希望能夠給熟食企業(yè)的創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專業(yè)的熟食品牌定位戰(zhàn)略服務(wù)，可以來(lái)電咨詢。