產(chǎn)銷相互配合，才能使酒店餐飲營(yíng)銷策劃新產(chǎn)品或新方法立足于市場(chǎng)。在解決了肉制品品牌營(yíng)銷策劃問(wèn)題之后，必須努力使整個(gè)市場(chǎng)銷售結(jié)構(gòu)緊密配合，把一個(gè)好的酒店餐飲營(yíng)銷策劃方案設(shè)想付諸實(shí)際。

一九七二年六月，臺(tái)北市政府全面推行酒店餐飲電宰制，并以冷凍豬肉擴(kuò)大供應(yīng)酒店餐飲顧客。但是這種好東西，并不受消費(fèi)者歡迎，而且聽(tīng)來(lái)也有不少指責(zé)。

對(duì)此，有關(guān)專家對(duì)酒店餐飲營(yíng)銷策劃進(jìn)行了深入分析，認(rèn)為消費(fèi)者之所以不愿意購(gòu)買冷藏豬肉，有的是心理上的幻想，有的是因銷售環(huán)節(jié)的不完善，故肉制品品牌營(yíng)銷策劃提出以下幾點(diǎn)建議：

①.所有酒店餐飲肉販，都應(yīng)裝上冷藏車，并以此為經(jīng)營(yíng)的重要條件，這樣，就可以改變一般肉攤的衛(wèi)生狀況，同時(shí)也保持豬肉的新鮮。

②.冷凍豬肉必須按照肉類的等級(jí)進(jìn)行完整的分割，必要時(shí)，也可進(jìn)行簡(jiǎn)單的包裝，以方便顧客購(gòu)買。

③.要加快改變酒店餐飲肉販的經(jīng)營(yíng)方式，逐步擴(kuò)大推廣冷藏肉電宰。

④.改革酒店餐飲市場(chǎng)銷售結(jié)構(gòu)。要想讓蔬菜市場(chǎng)完全被超市取代，就很難了，要想讓所有的酒店餐飲營(yíng)銷策劃都賣冷凍豬肉，但現(xiàn)代化的蔬菜市場(chǎng)卻是推銷冷凍豬肉最理想的場(chǎng)所，肉制品品牌營(yíng)銷策劃應(yīng)該朝這個(gè)方向努力，積極地推廣新的蔬菜市場(chǎng)。